立秋后话养生

立秋是秋天的开端，天气逐渐由夏入秋，但“秋老虎”也会虎视眈眈。经过一个夏天的暑热熏蒸，此时做好养生，可以祛病延年。如何养生健体呢？中医专家建议，一方面要注意及时调理膳食，合理应对早晚温差，适量运动，另一方面加强保养立秋时节特别需要注意的肝肺。

　　滋养篇

　　秋季养肺多吃酸少吃辣

　　“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，秋季养生一定要养肺润肺。《黄帝内经》说：“肺者，气之本。”秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。

　　多酸少辣

　　要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、橄榄，可以起到滋阴润肺养血的作用。

　　少辛增酸。秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃得过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。

　　在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄等。

　　宜补汤汁

　　秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。

　　秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

　　宜多吃鱼

　　秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉。

　　鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　■小贴士

　　【秋冬季养生九大水果】

　　1.百果之宗：梨；2.大夫第一药：苹果；3.维C之王：猕猴桃；4.甜腻美味：柿子；5.西域佳果：石榴（阴虚者忌吃）；6.天堂之果：橄榄；7.酸甜适中：柚子；8.长寿食品：山楂；9.维生素丸：大枣。

　　【秋冬季吃九种坚果益处多】

　　1.板栗：补肾之果，调手脚冰凉怕冷腰酸；2.核桃：抗氧化之王，补脑益智生头发；3.葵花子：保护血管弹性；4.开心果：心脏之友；5.榛子：补气健脾明目；6.南瓜子：防前列腺病；7.花生：抗结核；8.松子：长寿果；9.腰果：润肠通便，润肤美容。

　　华商报记者周金柱 实习生陈玲 整理

　　饮食篇

　　立秋后喝粥泻秋凉防秋燥

　　立秋后是保护人体肠胃的关键时刻，切勿贪食各种油腻辛辣食品，因为肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来，而粥能和胃补脾，润养肺燥，绝对是秋季养生的绝佳选择。但是，喝粥也不是万能的，尤其是家有老人，不宜天天喝粥。

　　粥可调节脾胃，促进吸收

　　夏秋交替之际，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者。粥是此时调节脾胃最好的饮食，立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。

　　同时，感冒时也建议多喝热粥，因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效促进感冒的治愈。同时，大部分人在感冒后会胃口变差、没有食欲且肠胃消化系统处于欠佳状态，而喝粥可以促进肠胃的吸收。此外，有些药对肠胃的刺激比较大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。

　　粥虽好，但也不是万能的，尤其要杜绝以下几个误区——

　　胃不好的人少喝

　　不少人认为粥养胃，但事实上，这种观点并不全面。喝粥不用慢慢咀嚼，因此不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。

　　因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。

　　老人不宜天天喝粥

　　我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利。长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。

　　吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。

　　为你推荐8种健康养生粥

　　南瓜粥

　　南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥更容易满足秋季人体胃肠温补的需要。

　　从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同服用，对于改善秋燥症状大有裨益。

　　黑芝麻粥

　　黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等。

　　白木耳粥

　　粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

　　苹果粥

　　苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。

　　菊花粥

　　菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。

　　胡萝卜粥

　　胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。

　　枸杞粥

　　枸杞30克，粳米100克，加水适量。同煮成粥。枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。

　　土豆粥

　　土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米100克共煮成粥。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

　　华商报记者周金柱 实习生陈玲整理

　　运动篇

　　适当运动合理养生

　　立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，应密切关注天气预报，小心中暑。上午10点前，可增加些室外活动。也可根据身体情况和需要，做些健身操、小球类运动。

　　●慢跑：增加能量消耗

　　适合人群：中年人（亚健康者更为有效）

　　慢跑能增强血液循环，改善心肺功能和脑的血液供应以及脑细胞的氧供应，减轻脑动脉硬化，使大脑能正常地工作。跑步还能有效地刺激代谢，增加能量消耗，有助于减肥瘦身。

　　●自行车运动：有利减肥

　　适合人群：不限制人群，但老年人骑行时长不宜超过30分钟

　　在空气清净的地方骑行能分泌一种荷尔蒙，这种荷尔蒙使你心胸开朗、精神愉快，实验表明自行车运动就能产生这种荷尔蒙，它会令人感觉十分自由且畅快无比，据近年来研究的结果表明，骑自行车和跑步、游泳一样，是一种最能改善人们心肺功能的耐力性锻炼，它不仅仅是一项减肥运动，更是心灵愉悦的放逐。

　　●冷水浴：增强免疫力

　　适合人群：无疾病、身体状况正常的人群

　　冷水浴是指5℃~20℃之间的秋季自然水温。冷水浴的保健作用十分明显。首先，它可以加强神经的兴奋功能，使得洗浴后精神爽快，头脑清晰。而且可以增强人体对疾病的抵抗能力，被称作是“血管体操”。对于消化功能有问题的人而言，洗冷水浴对慢性胃炎、胃下垂、便秘等病症有一定的辅助治疗作用。

　　对于忙碌人士而言，也可通过散步达到健身效果。选择公园等空气清新且植物茂盛的地方，吸收空气中更多的负氧离子，不仅对人的心肺功能及神经系统具有良好的营养和调节安抚作用，还可以舒缓紧张情绪，带来舒适好心情。